卖出的三轮车对方不办理过户手续，我应该怎么

您可以凭买卖合同到法院起诉，要求对方履行合同。依据《合同法》，未过户车辆发生事故，责任由受让方承担，但您仍需协助过户以避免风险。不及时处理可能导致车辆被非法使用，您需承担连带责任。
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对方不过户可起诉。操作如下：1.收集买卖合同、交易凭证等证据；2.与对方协商，要求过户；3.协商无果，向法院提起诉讼，要求履行合同；4.法院判决生效后，对方仍不配合，可申请强制执行。
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常见处理方式有协商、起诉两种。首先尝试与对方协商过户，若协商无果，则凭买卖合同到法院起诉，要求对方无条件履行合同，法院会根据《合同法》支持您的诉求。